Chai casero contra el frío

Una de mis actividades favoritas en las noches frías de invierno es tumbarme en el sofá, con una manta y  una taza de té, a disfrutar de un capítulo de Mujeres Desesperadas (sí, voy tarde, qué pasa!).

Actualmente se empiezan a ver en algunos supermercados paquetes de mi té favorito, el Chai. Pero como eso es relativamente nuevo en este país, hace tiempo descubrí una forma de hacerme yo misma la mezcla para disfrutar de esta joyita invernal. Y qué queréis que os diga, está muuuucho más rico que los que vienen en bolsita.

Esta bebida proviene de la India, y es muy fácil de preparar. No es más que una infusión de té negro con una mezcla de especias. Y parece que es un poco como la paella, que en cada casa lo hacen distinto pero siempre sabe rico. Eso sí, en la India suelen beberlo muy, muy, muy dulce, así que mi versión viene adaptada a nuestros paladares.

Para 4 tazas:

  • 3 cups de agua
  • 4 clavos de olor
  • 2 vainas de cardamomo
  • un trozo de canela de unos 6 cms
  • 1/4 tsp. jengibre en polvo (o un cuadrado de 1 cm de jengibre fresco)
  • 5 o 6 bolas de pimienta negra
  • 1/2 cup leche (de soja o de vaca, a gustos)
  • 2 tbs. azúcar
  • 2 tbs. de hojas de té negro
  • 1 tbs semillas de hinojo

Preparación:

1. En un mortero, machacaremos los clavos, las semillas del cardamomo (las bolitas negras que están dentro de la vaina), la canela y las bolas de pimienta.

2. Ponemos el agua y todas las especias en una cacerola, y llevamos a ebullición.

3. Retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar 5 minutos.

4. Añadimos la leche y el azúcar, removemos, y volvemos a llevar a ebullición.

5. Retiramos del fuego y añadimos el té. Tapamos y dejamos reposar 3 minutos.

6. Colamos la mezcla y la pasamos a una tetera caliente, o directamente a las tazas.

Y ya podemos poner la serie y disfrutar a sorbos del mejor remedio contra el frío.

Salud!

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